POULET THAI AVEC POELEE DE LEGUMES ET CACAHUETES - Marc BOISSIEUX MASTER CHEF 4 - COLLET INDUSTRIES

POULET THAI AVEC POELEE DE LEGUMES ET CACAHUETES


 

Temps de préparation : 20 mn

 

Temps de cuisson : 15 mn


Ingrédients pour 4 personnes

 

600g de blancs de poulet

15 cl de sauce huitre

15 cl de sauce soja

1 Brocoli

2 carottes

30g de cacahuètes non salées

1 citron vert

Gingembre

½ bouquet de coriandre

La recette crée par Marc BOISSIEUX pour DOMINO

Démonstration sur le stand de DOMINO le 28/03/2014

 

Taillez le poulet en aiguillettes.

Hachez le gingembre et emincez la coriandre.

Mettezle poulet à mariner avec la sauce huitre, la sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre et la coriandre pendant au moins 30 minutes.

Torréfiez les cacahuètes 5 à 10 minutes sur la planch’atout.

Laissez refroidir puis concassez grossièrement au couteau. Réservez

Epluchez les carottes. Nettoyez le brocoli.

Taillez les carottes en sifflets (demi rondelles)

Récupérez les inflorescences de broccoli.

Faites chauffer votre planch’atout.

Versez un peu d’huile d’olive et faites dorer les legumes 5 à 10 minutes. Réservez sur un coin de votre planch’atout et ajoutez le poulet.

Cuisez 5 minutes et mélangez le tout.

Déposez dans une assiette et parsemez de cacahuètes torrefiées.

 

 

Bon appétit!!!

Plus de recettes sur : http://club-planchatout.com

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