Minis soufflés au fromage - COLLET INDUSTRIES

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn


Ingrédients pour 4 personnes

40 cl de lait
50 g de farine
45 g + 15 g (pour les moules) de beurre
4 œufs
140 g d’emmental râpé
1 pincée de sel
1 pincée de noix de muscade

La recette

Pour élaborer cette recette, vous avez besoin du couvercle four + grille

Allumez votre Planch’atout

Posez une casserole sur la plaque et faites y fondre 45 g de beurre
Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène
Ajoutez le lait dans la casserole et mélangez le tout

Augmentez au maximum la puissance de feu si ce n’est pas le cas et cuisez environ 12 minutes en continuant à remuer

Puis, versez le sel et la noix de muscade

Laissez refroidir hors feu et réduisez la puissance de la Planch’atout sans l’éteindre
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs

Incorporez les jaunes et l’emmental dans la préparation
Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la casserole en utilisant un fouet
Beurrez et farinez 4 moules jetables en aluminium et versez la préparation dans chaque moule
Posez la grille à même la plaque puis les moules sur la grille

Coiffez le tout avec le couvercle

Relancez votre Planch’atout à plein feu

Laissez cuire 20/25 minutes


Bon appétit!!!

Plus de recettes sur : http://club-planchatout.com


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